Çameli Alabalığı Avrupa Sofralarında Yerini Aldı

Denizli Çameli ilçe merkezinde faaliyet gösteren “Mittos Su Ürünleri” firması, Almanya, Hollanda, Romanya, Danimarka ve İtalya'ya alabalık ihraç ediyor.   ‘Mittos Su Ürünleri’ Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan SÖNMEZ, gazetemize yaptığı açıklamada, 2015'de işlenmiş alabalık üretimine başladıklarını söyledi. SÖNMEZ, sağlıklı beslenmedeki önemine rağmen, Türkiye'de yeteri kadar balık tüketilmediğini, bu nedenle üretimlerinin tamamını Avrupa ülkelerine gönderdiklerini kaydetti.   SÖNMEZ, işledikleri ürünlerin yüzde 100'ünü Avrupa'ya gönderdiklerini ifade ederek, şunları kaydetti: "Fümelerimiz (tütsüyle kurutulmuş balık), pişirme tarzından dolayı Almanya'da büyük rağbet görüyor. Akdeniz'de 'isli balık' olarak adlandırılan fümelerimiz, meşe ağacının dumanında 69-71 derecelik sıcaklıkta pişiyor. 100 derecelik bir sıcaklığı görmediğinden ve yavaş yavaş piştiğinden içerisindeki proteinler, vitaminler ölmüyor. Gerçekten, sağlıklı balık yeme şekli olarak fümeyi öneriyoruz. Avrupalı’lar da bunu bildiğinden fümeye ve pink ve bide balık türlerine ilgi gösteriyor."   Ekim 2016’da Avrupa’da Romanya'nın ardından Hollanda ve Danimarka’ya ihracat yaptıklarını, önümüzdeki ayda ise 2 tır Hollanda’ya, 1’er tır da Almanya ve İtalya gibi Avrupa ülkelerine ürün göndereceklerini belirten SÖNMEZ, "Avrupa'ya balık ihraç etmek önceden bizim için çok büyük olaydı ancak şu anda çok basit ve kolay hale geldi'' dedi.   "Çameli alabalığı, Alman’ların sofralarında yer alacak" Fümelerinin, Almanya’ya gönderdikleri bir tır ile görücüye çıktığını ve beğenildiğini dile getiren SÖNMEZ, Almanya'ya balık ihraç etmek için büyük mağazalar zinciri ile anlaşmaya varmak üzere olduklarını, altyapının oluşması halinde kısa bir zamanda Çameli alabalığının Almanya’nın her sofrasında yer alacağını ifade etti.   Çameli'de yetişen alabalığın ve işleme standartlarının kalite olarak çok yükseldiğini belirten SÖNMEZ, artık ABD'ye de balık ihraç etmenin kendileri için zor olmadığını, ilerleyen günlerde ABD’ye de ürün gönderme girişimlerinin olacağını, söyledi.